stutt lýsing:
Vanilluþykknier mikið notað bæði í atvinnuskyni og heimilisbakstri, ilmvatnsframleiðslu ogilmmeðferð, en margir gera sér ekki grein fyrir þeim fjölmörgu heilsufarslegu ávinningi sem fylgir því að nota vanilluolíu, jafnvel þótt hún sé tæknilega séð ekki ilmkjarnaolía. Innvortis berst hrein vanilluolía gegn bólgum, virkar sem þunglyndislyf og inniheldur mikið magn andoxunarefna — sem koma í veg fyrir vöxt krabbameinsfrumna.
Það hefur verið sannað að það berst gegn sýkingum og sjúkdómum af völdum oxunar og bólgu. Vanilluolía stuðlar einnig að heilbrigði húðar og hárs, léttir á vöðvaverkjum og krampa ogjafnar hormóna náttúrulegaÍ þúsundir ára hefur það verið notað af körlum og konum sem eiga í erfiðleikum með minnkaða kynhvöt, kvíða og háan blóðþrýsting.
Vanilluolía er unnin úrVanilla planifolia, innfædd tegund af orkidæviætt. Spænska orðið fyrir vanillu erVaina, sem þýðir einfaldlega „lítill belgur“. Það voru spænsku landkönnuðirnir sem komu til Mexíkóflóa snemma á 16. öld sem gáfu vanillunni núverandi nafn sitt.
Næringarupplýsingar um vanilluolíu
Vanillu vex eins og vínviður sem klifrar upp í fyrirliggjandi tré eða byggingu. Þegar hann er látinn vera í friði vex vínviðurinn eins hátt og stuðningurinn leyfir. Þótt hann sé upprunninn í Mexíkó er hann nú ræktaður víða um hitabeltið. Indónesía og Madagaskar eru stærstu framleiðendur heims.
Vanillufræbelgirnir eru um það bil 1/3 tommur á lengd og 15 cm á breidd og brúnrauðir til svartir á litinn þegar þeir eru þroskaðir. Inni í belgjunum er olíukenndur vökvi fullur af litlum fræjum.
Vanillublómið (sem er fallegt, gult blóm sem líkist orkideu) ber ávöxt, en hann endist aðeins í einn dag svo ræktendur þurfa að skoða blómin daglega. Ávöxturinn er fræhylki sem þroskast og opnast þegar það er látið á plöntunni. Þegar það þornar kristallast efnasamböndin og gefa frá sér sérstakan vanilluilm. Bæði vanillustönglar og fræ eru notuð til matreiðslu.
Vanillustaunir hafa reynst innihalda yfir 200 efnasambönd, sem geta verið mismunandi í styrk eftir því á hvaða svæði baunirnar eru uppskornar. Nokkur efnasambönd, þar á meðal vanillín, p-hýdroxýbensaldehýð, gúaíakól og anísalkóhól, hafa reynst mikilvæg fyrir ilm vanillu.
Rannsókn sem birt var íTímarit um matvælafræðikom í ljós að mikilvægustu efnasamböndin sem aðgreindu mismunandi tegundir vanillustöngla voru vanillín, anísalkóhól, 4-metýlgúaíakól, p-hýdroxýbensaldehýð/trímetýlpýrasín, p-kresól/anísól, gúaíakól, ísóvalerínsýra og ediksýra.1)
8 heilsufarslegir ávinningar af vanilluolíu
1. Inniheldur andoxunareiginleika
Andoxunareiginleikar vanilluolíu vernda líkamann gegn sliti með því að hlutleysa sindurefna. Andoxunarefni eru efni sem hjálpa til við að koma í veg fyrir ákveðnar tegundir frumuskemmda, sérstaklega þær sem orsakast af oxun. Oxun er ein stærsta orsök flestra heilsufarsvandamála okkar og sjúkdóma. Hún leiðir til myndunar sindurefna, sem eru mjög hættuleg fyrir vefi líkamans og hafa verið tengd krabbameini og ótímabærri öldrun.
Matvæli sem eru rík af andoxunarefnumog plöntur eru metnar með ORAC-stigi (súrefnisróttæka frásogsgetu), sem prófar getu efnis til að taka upp og útrýma sindurefnum. Þurrkað vanillukrydd er metið með ótrúlegum 122.400 stigum.ORAC gildiRannsókn sem birt var íTímarit um landbúnaðar- og matvælaefnafræðikom fram að hreint vanilluþykkni, sem var búið til úr hertu vanillustöngum og 60% vatnslausn af etýlalkóhóli, hefur mikla andoxunarvirkni. Í rannsókninni kom fram að niðurstöðurnar „benda til hugsanlegrar notkunar vanilluþykknisþátta sem andoxunarefna til varðveislu matvæla og í fæðubótarefnum sem næringarefni.“2)
2. Léttir einkenni PMS
Þar sem vanilluolía virkjar estrógenmagn, jafnar hún einnig blæðingar og léttir áEinkenni PMS.Yfir 75 prósent kvenna á blæðingum finna fyrir einkennum PMS og hormónajafnvægi er aðalþátturinn sem ræður þessum einkennum. Algeng einkenni PMS eru þreyta, uppþemba, húðvandamál, tilfinningalegar breytingar, eymsli í brjóstum og krampar.
Vanilluolía virkar semNáttúruleg lækning við PMS og krampaþví það virkjar eða jafnar hormónastig og stýrir streitu, sem gerir líkama og huga afslappaða. Vanilluolía virkar sem róandi lyf, þannig að líkaminn er ekki í ofnæmisástandi þegar hann finnur fyrir einkennum PMS; í staðinn er hann rólegur og einkennin eru lágmarkuð.
3. Kemur í veg fyrir vöxt krabbameinsfrumna
Vanillu ilmkjarnaolía hefur krabbameinsvaldandi eiginleika — hún hjálpar til við að hindra þróun krabbameins áður en það verður vandamál, sem gerir það mögulegt.náttúruleg krabbameinsmeðferðÞessi öfluga olía dregur úr vexti krabbameinsfrumna, aðallega vegna þess að hún virkar sem andoxunarefni sem kemur í veg fyrir oxun frumna. Andoxunarefni drepa sindurefni í líkamanum og snúa við langvinnum sjúkdómum sem valda oxunarálagi.
Samkvæmt bandarísku krabbameinsstofnuninni geta sindurefni í miklum styrk verið hættuleg líkamanum og skaðað alla helstu frumuþætti, þar á meðal DNA, prótein og frumuhimnur. Skaðar á frumum af völdum sindurefna, sérstaklega skaðar á DNA, geta gegnt hlutverki í þróun krabbameins og annarra heilsufarsvandamála.3Andoxunarefni eru þekkt sem „fríar stakeindaeyðir“ sem hafa samskipti við, hlutleysa ogberjast gegn skaða af sindurefnum.
4. Berst gegn sýkingum
Sum efni í vanilluolíu, svo sem eugenól og vanillínhýdroxýbensaldehýð, geta barist gegn sýkingum. Rannsókn frá árinu 2014, sem birt var í Basel í Sviss, skoðaði virkni vanilluolíu sem bakteríudrepandi efnis þegar hún var notuð á yfirborð bakteríufrumna. Rannsóknin leiddi í ljós að vanilluolía hamlaði mjög bæði upphaflegri viðloðun S. aureus frumna og þróun þroskaðrar líffilmu eftir 48 klukkustundir. S. aureus frumur eru bakteríur sem finnast oft í öndunarfærum manna og á húð.
5. Virkar sem þunglyndislyf
Vanillu hefur verið algengt sem heimilislyf frá 17. öld til...Berjist gegn kvíða og þunglyndi með næringuVanilluolía hefur róandi áhrif á heilann, sem hjálpar við reiði, svefnleysi, streitu og kvíða.
Rannsókn sem birt var íIndverska tímarit um lyfjafræðikom í ljós að vanillín, eitt af aðalþáttum vanilluolíu, sýndi þunglyndisáhrif í músum, sem voru sambærileg við flúoxetín, lyf sem meðhöndlar þunglyndi og áráttu- og þráhyggjuröskun. Rannsóknin komst að þeirri niðurstöðu að þar sem vanillínið gat valdið verulegri minnkun á hreyfingarleysi músanna, eins og kom fram í þvingaðri sundprófun, gera róandi eiginleikarnir vanilluolíu áhrifaríka ínáttúrulega meðferð við þunglyndi. (5)
6. Minnkar bólgu
Bólga tengist nánast öllum heilsufarsvandamálumog vísindamenn rannsaka af hörku áhrif langvinnrar bólgu á heilsu og möguleg fyrirbyggjandi læknisfræðileg notkun. Sem betur fer er vanilluolía róandi, þannig að hún dregur úr álagi á líkamann eins og bólgu, sem gerir hana að...bólgueyðandi maturÞetta er gagnlegt fyrir öndunarfæri, meltingarfæri, taugakerfi, blóðrásarkerfi og útskilnaðarkerfi.
Þar sem vanillu er ríkt af andoxunarefnum dregur það úr skaða af völdum bólgu. Vanillín, sem er efnið með mest andoxunargildi, hefur kraftinn til að...lækka kólesteról náttúrulegaog lækka þríglýseríðmagn og einkenni iktsýki. Iktsýki orsakast af sjálfsofnæmissjúkdómi þar sem hvítu blóðkornin eyðileggja brjóskið.
Þetta gæti tengst fæðuofnæmi, bakteríusýkingum, streitu eða of mikilli sýru í líkamanum. Bólgueyðandi, róandi og bakteríudrepandi eiginleikar vanilluolíu gera hana að fullkomnu...náttúruleg meðferð við liðagigt.
7. Lækkar blóðþrýsting
Róandi áhrif vanilluolíu á líkamann gera henni kleift aðlækka blóðþrýsting á náttúrulegan háttmeð því að slaka á líkama og huga. Hár blóðþrýstingur er þegar þrýstingur á slagæðar og æðar verður of mikill og slagæðaveggurinn aflagast, sem veldur auknu álagi á hjartað. Hár blóðþrýstingur getur sett þig í hættu á heilablóðfalli, hjartaáfalli og sykursýki.
Ein helsta orsök háþrýstings er streita; með því að slaka á vöðvum og huga getur vanilluolía lækkað blóðþrýsting. Vanilluolía hjálpar þér einnig að sofa betur, sem er önnur einföld leið til að lækka blóðþrýsting. Vanilluolía virkar sem ...náttúruleg lækning við háum blóðþrýstingiþví það virkar einnig sem andoxunarefni, þannig að það dregur úr oxunarálagi og víkkar slagæðar.
