Matvælagráðu náttúruleg ilmkjarnaolía, einkamerki stjörnuanísolía

Eiginleikar
Þessi vara er litlaus eða ljósgulur tær vökvi; lyktin er svipuð stjörnuanís. Hún verður oft gruggug eða kristallast þegar hún kólnar og verður tær aftur eftir upphitun. Þessi vara leysist auðveldlega upp í 90% etanóli. Eðlismassi hennar ætti að vera 0,975-0,988 við 25°C. Frostmarkið ætti ekki að vera lægra en 15°C. Sjónræn snúningur Takið þessa vöru og mælið hana samkvæmt lögmálinu (Viðauki Ⅶ E), sjónræn snúningurinn er -2°~+1°. Brotstuðullinn ætti að vera 1,553-1,560.

Helstu innihaldsefni
Anetól, safról, evkalýptól, anísaldehýð, anísón, bensósýra, palmitínsýra, pinenalkóhól, farnesól, pinen, fellandren, límonen, karýófýllen, bisabólen, farnesen o.s.frv.

Tillögur að forritum
Það er aðallega notað til að einangra anetól, til að mynda anísaldehýð, anísalkóhól, aníssýru og estera þess; það er einnig notað til að blanda víni, tóbaki og ætum bragðefnum.
Ráðlagður skammtur: Styrkurinn í lokabragðbættu matvælunum er um 1~230 mg/kg.

Öryggisstjórnun
FEMA-númer stjörnuanísolíu er 2096, CoE238, og hún er samþykkt sem matvælabragðefni samkvæmt kínversku reglugerðinni GB2760-2011; ávöxtur stjörnuaníss er algengt krydd og FEMA-númer hennar er 2095, FDA182.10, CoE238.

Eðlis- og efnafræðilegir eiginleikar
Stjörnuanísolía er litlaus til ljósgulur vökvi með eðlisþyngd upp á 0,979~0,987 og ljósbrotsstuðul upp á 1,552~1,556. Stjörnuanísolía verður oft gruggug eða myndar kristalla þegar hún kólnar og verður tær eftir upphitun. Hún leysist auðveldlega upp í 90% etanóli. Hún hefur ilm af fennel, lakkrís og anetóli og bragðast sætt.