Góð gæði ilmkjarnaolía úr svörtum sojabaunum á lausu verði

Þurrkaðar svartar sojabaunir eru ríkar af próteini, nauðsynlegum amínósýrum, trefjum, vítamínum, steinefnum og antósýanínum. Baunirnar eru einnig ríkar af pólýfenólum, sem geta bætt æðastarfsemi með því að lækka blóðþrýsting. Baunirnar eru óaðskiljanlegur hluti af mörgum þjóðlækningauppskriftum. Í Kumaon á Indlandi eru bhatt ka jaula – ósaltaðar svartar sojabaunir soðnar með hrísgrjónum – vinsæll batamatur, sérstaklega fyrir þá sem þjást af gulu.