Kókosolía er framleidd í Suðaustur-Asíu. Auk þess að vera notuð sem matarolía er kókosolía einnig notuð til hár- og húðumhirðu, til að þrífa olíubletti og til að meðhöndla tannpínu. Kókosolía inniheldur meira en 50% laurínsýru, sem er aðeins að finna í brjóstamjólk og nokkrum matvælum í náttúrunni. Hún er gagnleg fyrir mannslíkamann en ekki skaðleg, þess vegna er hún kölluð „hollasta olían á jörðinni“.

Flokkun kókosolíu?

Samkvæmt mismunandi framleiðsluaðferðum og hráefnum má gróflega skipta kókosolíu í hráa kókosolíu, hreinsaða kókosolíu, aðgreinda kókosolíu og ólífuolíu.

Mest af þeirri kókosolíu sem við kaupum til matar er ólífuolía, unnin úr fersku kókoskjöti, sem heldur flestum næringarefnum, hefur daufan kókosilm og er fast þegar hún er þéttuð.

Hreinsuð kókosolía: almennt notuð í iðnaðaraukefni í matvælum

Næringargildi kókosolíu

1. Laurínsýra: Laurínsýruinnihald í kókosolíu er 45-52%, sem getur styrkt ónæmiskerfið mjög vel. Laurínsýra í ungbarnablöndu kemur úr kókosolíu.
2. Meðallangar fitusýrur: Meðallangar fitusýrur í kókosolíu frásogast auðveldlega af líkamanum, sem getur hraðað efnaskiptum og dregið úr fitusöfnun.