Kókosolía

Kókosolía er búin til með því að pressa þurrkað kókoshnetukjöt, kallað kopra, eða ferskt kókoshnetukjöt. Til að búa hana til er hægt að nota „þurra“ eða „blauta“ aðferð.

Mjólkin og olían frákókoseru pressaðar og síðan er olían fjarlægð. Hún hefur fasta áferð við kalt hitastig eða stofuhita vegna þess að fitan í olíunni, sem er að mestu leyti mettuð fita, er gerð úr minni sameindum.

Við hitastig um 24 gráður á Celsíus verður það fljótandi. Það hefur einnig reykpunkt upp á um 175 gráður, sem gerir það að frábærum valkosti í steiktar rétti, sósur og bakkelsi.

Ávinningur af kókosolíu

Samkvæmt læknisfræðilegum rannsóknum eru heilsufarslegir ávinningar af kókosolíu meðal annars eftirfarandi:

1. Hjálpar við að meðhöndla Alzheimerssjúkdóm

Melting meðallangra fitusýra (MCFA) í lifrinni myndar ketóna sem heilinn hefur auðveldlega aðgang að sem orkugjafa.Ketónarveita heilanum orku án þess að insúlín þurfi til að vinna glúkósa í orku.

Rannsóknir hafa sýnt aðheilinn framleiðir í raun sitt eigið insúlíntil að vinna úr glúkósa og knýja heilafrumur. Rannsóknir benda einnig til þess að þegar heili Alzheimerssjúklinga missir getu sína til að framleiða sitt eigið insúlín, þáketónar úr kókosolíugæti skapað aðra orkugjafa til að hjálpa til við að viðgerða heilastarfsemi.

Umsögn frá árinu 2020hápunktarHlutverk meðallangra þríglýseríða (eins ogMCT olía) við að fyrirbyggja Alzheimerssjúkdóm vegna taugaverndandi, bólgueyðandi og andoxunareiginleika þeirra.

2. Hjálpar til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma og háan blóðþrýsting

Kókosolía er rík af náttúrulegum mettaðri fitu. Mettuð fita ekki aðeinsauka heilbrigt kólesteról(þekkt sem HDL kólesteról) í líkamanum, en einnig hjálpa til við að umbreyta LDL „slæma“ kólesterólinu í gott kólesteról.

Slembirannsókn með krossgreiningu sem birt var íVísindamiðaðar viðbótar- og óhefðbundnar læknisfræði fannstað dagleg neysla tveggja matskeiða af jómfrúarkókosolíu hjá ungum, heilbrigðum fullorðnum jók HDL kólesteról verulega. Auk þess komu engin stór öryggisvandamál fram varðandiað taka jómfrúarkókosolíu daglegaí átta vikur var greint frá.

Önnur nýlegri rannsókn, sem birt var árið 2020, hafði sömu niðurstöður og komst að þeirri niðurstöðu að neysla kókosolíuniðurstöðurí marktækt hærra HDL kólesteróli en jurtaolíur sem ekki eru úr hitabeltinu. Með því að auka HDL kólesteról í líkamanum stuðlar það að heilbrigði hjartans og minnkar hættuna á hjartasjúkdómum.

3. Minnkar bólgu og liðagigt

Í dýrarannsókn á Indlandi kom fram hátt magn afandoxunarefni sem eru til staðar íjómfrúar kókosolíareynst draga úr bólgu og bæta einkenni liðagigtar á áhrifaríkari hátt en leiðandi lyf.

Í annarri nýlegri rannsókn,kókosolía sem var uppskorinmeð aðeins meðalhita reyndist það bæla niður bólgufrumur. Það virkaði bæði verkjastillandi og bólgueyðandi.