Avókadóolía hefur notið vaxandi vinsælda að undanförnu þar sem fleiri kynna sér ávinninginn af því að fella hollar fitugjafa inn í mataræði sitt.
Avókadóolía getur verið heilsubætandi á marga vegu. Hún er góð uppspretta fitusýra sem vitað er að styðja og vernda heilsu hjartans. Avókadóolía inniheldur einnig andoxunarefni og bólgueyðandi efni, svo sem karótínóíð og E-vítamín.
Avókadóolía er ekki aðeins næringarrík, heldur er hún örugg til eldunar við háan hita og hægt er að nota hana á ýmsa vegu til að útbúa ljúffengar og hjartaheilbrigðar máltíðir.
Ríkt af heilsueflandi fitusýrum
Avókadóolía er rík af einómettuðum fitusýrum (MUFA), sem eru fitusameindir sem geta hjálpað til við að lækka LDL kólesteról.1 Avókadóolía er samsett úr 71% einómettuðum fitusýrum (MUFA), 13% fjölómettuðum fitusýrum (PUFA) og 16% mettuðum fitusýrum (SFA).
Mataræði sem er ríkt af einómettuðum fitusýrum hefur verið tengt við ýmsa heilsufarslegan ávinning, þar á meðal að vernda gegn sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum. Rannsókn sem náði til gagna um yfir 93.000 manns leiddi í ljós að fólk sem neytti einómettaðra fitusýru frá 1980-1999 var í marktækt minni hættu á að deyja úr hjartasjúkdómum og krabbameini.
Sama rannsókn sýndi að með því að skipta út fitusýrum (SFA) og mörgum einlitna fitusýrum (MUFA) úr jurtaríkinu og dýraríkinu fyrir svipaða kaloríuinntöku af mörgum einlitna fitusýrum úr jurtaríkinu, minnkaði heildaráhættu á dánartíðni verulega.3
Aðrar rannsóknir sýna að þegar einfaldar fitusýrur (MUFA) úr jurtafæði koma í staðinn fyrir sítrónufitu, transfitu eða unnin kolvetni minnkar hættan á hjartasjúkdómum verulega.
Einnig getur ein helsta fitan í avókadóolíu, olíusýra, hjálpað til við að styðja við heilbrigða líkamsþyngd með því að stjórna matarlyst og orkunotkun og draga úr kviðfitu.
Er góð uppspretta E-vítamíns
E-vítamín er næringarefni sem gegnir mikilvægu hlutverki í líkamanum. Það virkar sem öflugt andoxunarefni og verndar frumur gegn oxunarskemmdum sem annars gætu leitt til sjúkdóma. Næringarefnið tekur einnig þátt í ónæmisstarfsemi, frumusamskiptum og öðrum efnaskiptaferlum.
Að auki styður E-vítamín við heilbrigði hjartans með því að koma í veg fyrir blóðstorknun og efla blóðflæði. Það hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir oxunarbreytingar á LDL kólesteróli. Oxunarbreytingar á LDL kólesteróli gegna mikilvægu hlutverki í þróun æðakölkunar, eða uppsöfnun plakka í slagæðum, sem er aðal orsök hjartasjúkdóma.
Þótt E-vítamín sé nauðsynlegt fyrir heilsuna neyta flestir í Bandaríkjunum ekki nægilegs E-vítamíns til að styðja við almenna heilsu. Niðurstöður rannsókna benda til þess að um 96% kvenna og 90% karla í Bandaríkjunum neyti ekki nægs E-vítamíns, sem gæti haft neikvæð áhrif á heilsuna á ýmsa vegu.
Rannsóknir sýna að tvær matskeiðar af avókadóolíu innihalda um sjö milligrömm (mg) af E-vítamíni, sem jafngildir 47% af ráðlögðum dagskammti (DV). Hins vegar getur E-vítamínmagn verið mismunandi eftir því hvaða vinnslu avókadóolían fer í gegnum áður en hún kemst í hillur matvöruverslana.
Hreinsuð avókadóolía, sem venjulega gengst undir hitameðferð, mun hafa lægra magn af E-vítamíni þar sem hiti brýtur niður ákveðin efnasambönd sem finnast í olíum, þar á meðal vítamín og verndandi plöntuefnasambönd.
Til að tryggja að þú kaupir avókadóolíu sem inniheldur meira magn af E-vítamíni skaltu velja óhreinsaðar, kaldpressaðar olíur.
Inniheldur andoxunarefni og bólgueyðandi plöntusambönd
Avókadóolía inniheldur plöntuefni sem vitað er að styðja við heilsu, þar á meðal pólýfenól, próantósýanídín og karótenóíð.
Þessi efnasambönd hjálpa til við að vernda gegn oxunarskemmdum og stjórna bólgum í líkamanum. Rannsóknir sýna að fæði sem er ríkt af andoxunarefnum eins og karótínóíðum og pólýfenólum getur hjálpað til við að vernda gegn ýmsum heilsufarsvandamálum, þar á meðal hjartasjúkdómum og taugahrörnunarsjúkdómum.
Þó að rannsóknir á mönnum séu takmarkaðar benda niðurstöður úr frumurannsóknum og dýrarannsóknum til þess að avókadóolía hafi veruleg frumuverndandi áhrif og geti hjálpað til við að draga úr oxunarálagi og bólgu.
Hins vegar, eins og með E-vítamín, getur hreinsunarferlið dregið verulega úr andoxunarefnum í avókadóolíu. Ef þú vilt njóta góðs af verndandi efnunum sem finnast í avókadóolíu er best að kaupa óhreinsaða, kaldpressaða avókadóolíu.
Birtingartími: 7. október 2023