KardimommurÁvinningurinn nær lengra en til matreiðslu. Þetta krydd er ríkt af andoxunarefnum sem geta hjálpað til við að vernda heilann gegn taugahrörnunarsjúkdómum, draga úr bólgum og minnka hættuna á hjartasjúkdómum. Það stuðlar einnig að meltingarheilsu með því að róa magann, létta hægðatregðu og draga úr uppþembu.
Kardimommur eru þekktar fyrir hlýtt, kryddað og sætt bragð og má neyta í ýmsum myndum, svo sem heilum belgjum, möluðu dufti eða ilmkjarnaolíu. Þetta krydd inniheldur vítamín, steinefni og trefjar og má nota í bæði sæta og bragðmikla rétti til að auka bragðið og styðja jafnframt við almenna heilsu.
Í hefðbundinni læknisfræði hefur kardimommur verið notaður til að meðhöndla sjúkdóma eins og iktsýki, MS-sjúkdóm og sóríasis.1 Sumar rannsóknir benda einnig til hugsanlegra ávinninga.
Hvernig á að nota
Kardimommurer vinsælt krydd í mörgum asískum réttum, allt frá kökum til karrýrétta og fleiru.
Það má nota bæði í bragðmiklar og sætar uppskriftir. Og bragðið blandast fullkomlega í te og kaffi.
Þú getur notað malaða kardimommu eða kardimommubælg þegar þú eldar eða bakar með kryddinu. Kardimommubælg eru sögð gefa meira bragð en duft og hægt er að mala þau með mortéli og stöngli.
Óháð því hvaða formi þú velur, þá hefur kardimommur sterkt bragð og ilm. Vertu viss um að fylgja uppskriftum með kardimommu vandlega svo þú notir ekki of mikið og ofgerir réttinn.
Hvernig á að geyma
Til að hámarka ferskleika skal geyma kardimommur á köldum, þurrum stað, fjarri beinu sólarljósi.
Kardimommurþarf ekki kælingu. En þú ættir að geyma það í loftþéttu íláti. Geymið kardimommur þar sem gæludýr og lítil börn hvorki ná til né sjá.
Geymsluþol malaðra kardimommu er venjulega nokkrir mánuðir, en heil kardimommufræ eða -belgir geta enst í tvö til þrjú ár eða lengur. Fylgið geymslu- og fargunarleiðbeiningum eins og fram kemur á vörumiðanum.
Kardimommur eru kryddjurtir sem almennt eru notaðar sem krydd eða stundum sem fæðubótarefni. Vísbendingar eru um að kardimommur geti verið gagnlegar við ákveðnum heilsufarsvandamálum, þar á meðal iktsýki og tannholdssjúkdómum. Hins vegar eru rannsóknir á kardimommu af skornum skammti og frekari rannsókna er þörf.
Þegar kardimommur eru notaðar sem krydd eða bragðefni í matvælum eru þær taldar öruggar, en það geta verið öryggisáhyggjur við notkun þeirra sem fæðubótarefni. Ræddu við heilbrigðisstarfsmann ef þú ert að hugsa um að taka kardimommuuppbót.
Birtingartími: 10. maí 2025