Samkvæmt grískri goðafræði bauð gyðjan Aþena Grikklandi ólífutréð að gjöf, en Grikkir kusu það frekar en fórn Poseidons, sem var saltvatnslind sem spratt upp úr kletti. Þeir trúðu því aðÓlífuolíaÞar sem ólífuolía var nauðsynleg fóru þau að nota hana í trúarlegum iðkunum sínum, sem og í matargerð, snyrtivörur, lyfjafyrirtæki og lýsingu. Ólífuolía og ólífutréð eru vinsæl nefnd í trúarritum og eru oft tákn fyrir guðlega blessun, frið og afsökunarbeiðni, þaðan kemur orðatiltækið „að rétta út ólífugrein“ sem leið til að tjá löngun eftir vopnahléi. Þetta þvermenningarlega tákn táknar einnig fegurð, styrk og velmegun.
Ólífutréð hefur verið dýrkað í Miðjarðarhafinu í aldaraðir og getur lifað allt að 400 ár. Þótt óljóst sé hvaðan það kemur er talið að ræktun þess hafi hafist á Krít og öðrum grískum eyjum um 5000 f.Kr. Hins vegar er almenn samstaða um að það eigi uppruna sinn í Mið-Austurlöndum og með hjálp egypskra, fönikískra, grískra og rómverskra siðmenningar hafi það breiðst út vestur í átt að Miðjarðarhafinu.
Á 15. og 16. öld voru ólífutré flutt til vestursins af spænskum og portúgölskum landkönnuðum. Seint á 18. öld stofnuðu fransiskusar trúboðar ólífulundir í Kaliforníu; löndin í kringum Miðjarðarhafið, með mildu loftslagi og kjörnum jarðvegi, eru þó enn bestu svæðin til að rækta ólífutré. Lönd utan Miðjarðarhafsins sem eru helstu framleiðendur ólífuolíu eru meðal annars Argentína, Síle, suðvesturhluti Bandaríkjanna, Suður-Afríka, Ástralía og Nýja-Sjáland.
Gríski skáldið Hómer kallaði það „fljótandi gull“.Ólífuolíavar svo virt að felling ólífutrjáa varðaði dauðadómi, samkvæmt grískum lögum Solons frá 6. og 7. öld f.Kr. Ólífulundir Davíðs konungs og ólífuolíugeymslur hans voru varðveittar allan sólarhringinn. Þegar Rómaveldi stækkaði um allt Miðjarðarhafssvæðið varð ólífuolía mikilvæg viðskiptavara og leiddi til fordæmalausra framfara í viðskiptum í hinum forna heimi. Samkvæmt sögulegum frásögnum Pliniusar eldri hafði Ítalía á 1. öld e.Kr. „frábæra ólífuolíu á sanngjörnu verði - þá bestu í Miðjarðarhafinu.“
Rómverjar notuðu ólífuolíu sem rakakrem fyrir líkamann eftir bað og gáfu gjafirÓlífuolíafyrir hátíðahöld. Þeir þróuðu skrúfupressuaðferðina til að vinna úr ólífuolíu, sem er enn notuð í sumum heimshlutum. Spartverjar, sem og aðrir Grikkir, nuddu sig með ólífuolíu í íþróttahúsum til að leggja áherslu á vöðvastælta líkamsbyggingu sína. Grískir íþróttamenn fengu einnig nuddmeðferð með ólífuolíu, þar sem hún kom í veg fyrir íþróttameiðsli, losaði um vöðvaspennu og dró úr uppsöfnun mjólkursýru. Egyptar notuðu hana sem bakteríudrepandi efni, hreinsiefni og rakakrem fyrir húðina.
Talið er að verulegt framlag ólífutrésins sé augljóst í gríska nafninu, sem talið er vera dregið af semískum-fönikíska orðinu „el'yon“ sem þýðir „æðri“. Þetta var hugtak sem notað var um öll viðskiptanet, líklega þegar ólífuolía var borin saman við aðrar jurta- eða dýrafitur sem voru í boði á þeim tíma.
Wendy
Sími: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
Sp.: 3428654534
Skype: +8618779684759
Birtingartími: 12. júlí 2025