Ólífuolía

Hvað er ólífuolía

Ólífuolía er jafnvel talin vera ein mikilvægasta matvæli Biblíunnar, hún er líka undirstaða Miðjarðarhafsfæðisins og hefur verið innifalin í mataræði sumra af heilbrigðustu, langlífustu fólki heims um aldir - eins og þeirra sem búa í bláu. svæði. Hvers vegna? Vegna þess að ávinningur af ólífuolíu er nokkuð mikill

eal, hágæða extra virgin ólífuolía hefur vel rannsökuð bólgueyðandi efnasambönd, andoxunarefni sem berjast gegn sindurefnum og fjölmörg hjartaheilbrigð stórnæringarefni.

Kostir auka ólífuolíu eru meðal annars að lækka tíðni bólgu, hjartasjúkdóma, þunglyndi, vitglöp og offita.

Fríðindi

 1. Hjálpar til við þyngdartap og forvarnir gegn offitu

Neysla ólífuolíu virðist geta stuðlað að heilbrigðu insúlínnæmi og minnkað umfram insúlín, hormón sem stjórnar blóðsykri og getur valdið því að við þyngjumst.

Fita er seðjandi og hjálpar til við að draga úr hungri, löngun og ofáti. Þetta er ein ástæðan fyrir því að fjölmargar rannsóknir hafa leitt í ljós að mataræði sem er lítið í fitu leiðir ekki til þyngdartaps eða viðhalds þyngdar eins auðveldlega eða oft og hollt mataræði gerir.

2. Styður heilaheilbrigði

Heilinn samanstendur að stórum hluta af fitusýrum og við krefjumst miðlungs hátts daglega til að framkvæma verkefni, stjórna skapi okkar og hugsa skýrt. Það er skynsamlegt þá er ólífuolía talin heilafæða sem bætir cocus og minni.

Ólífuolía getur hjálpað til við að berjast gegn aldurstengdri vitrænni hnignun með því að verjast sindurefnum. Það er hluti af Miðjarðarhafsmataræðinu og býður upp á MUFA sem tengjast viðvarandi heilaheilbrigði.

3. Berst gegn skapröskunum og þunglyndi

Ólífuolía er talin hafa hormónajafnandi, bólgueyðandi áhrif sem geta komið í veg fyrir truflun á virkni taugaboðefna. Það getur einnig varið þunglyndi og kvíða.

Geð- eða vitrænaraskanir geta komið fram þegar heilinn fær ekki nægilegt magn af „hamingjuhormónum“ eins og serótóníni eða dópamíni, mikilvægum efnaboðefnum sem eru nauðsynlegir til að stjórna skapi, ná góðum svefni og vinna úr hugsunum.

4. Hægar náttúrulega öldrun

Extra virgin ólífuolía inniheldur tegund andoxunarefna sem kallast secoiridoids, sem hjálpa til við að virkja gen sem stuðla að öldrun gegn öldrun og draga úr frumustreitu.

Niðurstaða

• Ólífuolía er gerð úr ávöxtum ólífutrésins (Olea europaea), sem er náttúrulega mikið af hollum einómettuðum fitusýrum.
• Byggt á tugum rannsókna, eru kostir ólífuolíu meðal annars að berjast gegn bólgu og skaða af völdum sindurefna, styðja hjarta og vitræna heilsu, verjast þunglyndi, styðja við heilbrigða öldrun og vernda gegn sykursýki og offitu.
• Það eru mismunandi flokkar/flokkar af ólífuolíu, með extra virgin hollustu gerðinni. Það er best að elda ekki með því við háan hita, þar sem það getur skemmt verndandi næringarefni þess og breytt efnasamsetningu þess.
• Þegar það kemur að því að elda með extra virgin ólífuolíu, þá er betra að nota aðrar stöðugar olíur í staðinn til að forðast að borða harðskeytta olíu. Extra virgin ólífuolía er tilvalin til að hella ofan á matvæli eða nota í salatsósur eða ídýfur þar sem þetta krefst ekki matreiðslu.