Safflórólía

Hvað er safflowerolía?

Safflór er talin ein elsta nytjajurt sem til er, með rætur sem rekja má alla leið aftur til Forn-Egypta og Grikklands. Í dag er safflórplantan enn mikilvægur hluti af fæðuframboði og er oft notuð til að framleiða safflórolíu, algenga matarolíu sem einnig er notuð til að framleiða ýmsa unnar matvörur, húðvörur og fleira.

Olían er ekki aðeins mikið notuð í matargerð, heldur er hún einnig oft notuð til að framleiða smjörlíki og ákveðnar unnar vörur eins og salatsósur. Hún finnst einnig í ýmsum húðvörum og snyrtivörum, sem er vegna getu hennar til að raka húðina og draga úr bólgu.

Auk milds bragðs, hás reykpunkts og skærra lita er safflower einnig náttúrulega óerfðabreytt og státar af ríkulegu næringarefni. Reyndar er hver skammtur ríkur af hjartaheilbrigðum einómettuðum fitusýrum, omega-6 fitusýrum og E-vítamíni.

Kostir

1. Stuðlar að heilbrigði húðarinnar

Margir nota safflowerolíu fyrir húðheilsu, þökk sé getu hennar til að róa og raka þurra húð. Þess vegna er safflowerolía oft bætt við húðvörur og snyrtivörur vegna húðstyrkjandi áhrifa hennar.

Auk þess að veita ríkulega skammta af bólgueyðandi andoxunarefnum er það einnig ríkt af E-vítamíni.

2. Gott fyrir matreiðslu við háan hita

Safflórólía hefur reykpunkt upp á um 450 gráður Fahrenheit, sem þýðir að hún þolir mjög hátt hitastig án þess að brotna niður eða oxast. Þetta gerir safflórólíu að frábæru vali til matreiðslu, sérstaklega þegar notaðar eru háhitaaðferðir eins og steikingar, ofnbakstur eða ofnbakstur.

3. Bætir kólesterólmagn

Safflórólía er rík af ómettaðri fitu, sem er hjartaheilbrigð fita sem hefur verið tengd við lægra kólesterólmagn. Hún er sérstaklega rík af einómettaðri fitu, sem hefur reynst lækka magn heildar- og slæms LDL kólesteróls, sem eru bæði helstu áhættuþættir fyrir hjartasjúkdóma.

4. Stöðgar blóðsykur

Safflórólía hefur góð áhrif á blóðsykursstjórnun og getur jafnvel dregið úr hættu á fylgikvillum tengdum sykursýki. Til dæmis kom fram í rannsókn sem gerð var af Ohio State University að dagleg neysla safflórólíu í 16 vikur leiddi til verulegrar lækkunar á blóðrauða A1C, sem er mælikvarði sem notaður er til að mæla langtíma blóðsykursstjórnun.

5. Minnkar bólgu

Talið er að langvinn bólga sé rót fjölda ólíkra sjúkdóma, þar á meðal sjálfsofnæmissjúkdóma, hjartasjúkdóma og krabbameins. Sumar rannsóknir hafa leitt í ljós að safflowerolía getur haft öfluga bólgueyðandi eiginleika og getur hjálpað til við að draga úr nokkrum lykilmerkjum bólgu.

Hvernig á að nota

Hafðu í huga að þessi magn ætti einnig að innihalda aðrar hollar fitur, þar á meðal hnetur, fræ, avókadó, hnetusmjör, smjör frá grasfóðruðum kjúklingum og aðrar tegundir af jurtaolíu.

Ef þú fylgir ketógenísku mataræði eða ert mjög virkur gætu þessi magn verið aðeins hærri fyrir þig.

Safflórólía er tilvalin fyrir eldunaraðferðir við mikinn hita eins og steikingu, bakstur og steikingu. Vegna sérstaks litar og ilms er jafnvel hægt að nota hana sem hagkvæman staðgengil fyrir saffran í ákveðnum réttum.

Til staðbundinnar notkunar, bætið einfaldlega nokkrum dropum af olíunni við þurra, hrjúfa eða flögnandi húð. Einnig er hægt að blanda henni saman við nokkra dropa af ilmkjarnaolíu, eins og tetréolíu eða kamilleolíu, og nudda henni inn í húðina.

Niðurstaða

• Safflórólía er tegund af jurtaolíu sem er unnin úr safflórólfrunni. Hún er almennt notuð til matreiðslu og bætt í smjörlíki, salatsósur og húðvörur.
• Sumir af hugsanlegum ávinningi af safflowerolíu eru meðal annars betri blóðsykursstjórnun, lækkað kólesterólmagn, minnkuð bólgur og aukin húðheilsa.
• Vegna þess að það hefur hátt reykpunkt er einnig hægt að nota það við eldunaraðferðir við mikinn hita eins og steikingu eða steikingu án þess að það brotni niður eða oxist.
• Í miklu magni getur það stuðlað að þyngdaraukningu og bólgu. Það getur einnig truflað blóðstorknun hjá þeim sem eru með blæðingartruflanir.
• Til að byrja að nýta sér hugsanlegan ávinning af safflower skaltu prófa að fella það inn í náttúrulega húðumhirðuvenjur þínar eða skipta því út fyrir aðrar fitur í mataræði þínu.