Líkt og ólífuolía er avókadóolía vökvi sem fæst með því að pressa hráan ávöxt. Ólífuolía er framleidd með því að pressa ferskar ólífur en avókadóolía er framleidd með því að pressa ferskan ávöxt avókadótrésins. Avókadóolía er fáanleg í tveimur megingerðum: hreinsaðri og óhreinsaðri. Óhreinsaða útgáfan er best því hún er kaldpressuð og heldur í fleiri næringarefni og bragð. Bæði avókadó og ólífuolía eru rík af góðri fitu og frábærar í matargerð, snyrtivörur og fleira.
Næringarefnasamanburður: Avókadóolía vs. ólífuolía
Fyrir þá sem eru að leita að alhliða hollum olíum höfum við frábærar fréttir fyrir ykkur. Bæði ólífuolía og avókadóolía eru taldar góðar fitur og eru frábær uppspretta einómettaðra fitusýra, sem geta hjálpað til við að bæta hjartaheilsu. Á hinn bóginn er ólífuolía aðeins næringarríkari í heildina vegna þess að hún inniheldur meira kalíum, kalsíum, járn og vítamín.
Auk þess eru bæði avókadó- og ólífuolíur frábærar uppsprettur andoxunarefna, sem geta hjálpað líkamanum að vernda sig gegn skemmdum af völdum oxunarálags. Þetta getur hjálpað til við að vernda hann gegn krabbameini, hjartasjúkdómum og öðrum sjúkdómum. Góðu fréttirnar eru þær að báðar olíurnar innihalda mikið magn andoxunarefna.
Hér er samanburður á næringargildum ólífuolíu og avókadóolíu, byggður á gögnum frá bandaríska landbúnaðarráðuneytinu (USDA). Athugið að bandaríska landbúnaðarráðuneytið (USDA) greinir ekki frá E-vítamíninnihaldi ólífuolíu, hugsanlega vegna þess að það er svo lágt í hverri matskeið. Rannsóknir sýna þó að E-vítamín er meira í ólífuolíu og að það hitnar upp mun hraðar í avókadóolíu en í ólífuolíu.
Hvað með bragðið?
Þegar þú notar þessar olíur í matargerð þarftu að hugsa um bragðið. Ólífuolía er vel þekkt fyrir mjúkt og fjölhæft bragð sem passar við nánast allt. Fersk, hnetukennd og ljúf ólífuolía getur prýtt alls kyns mat, allt frá fersku grænmeti til saðsams kjöts. Avókadóolía gefur graskenndara, milt sætara avókadóbragð, svo hún hentar kannski ekki í allar notkunarleiðir.
Besti kosturinn fyrir matreiðslu
Ólíkt því sem almennt er talið er ólífuolía tiltölulega stöðug við mikinn hita og góð til steikingar. Okkar olía státar af reykmarki upp á yfir 400 gráður Fahrenheit (athugið að ferskari ólífuolía hefur hærra reykmark), sem gerir hana fullkomlega til matargerðar. Lestu leiðbeiningar okkar um steikingu með ólífuolíu til að fá frekari upplýsingar. Það sagt, þá er reykmark hreinsaðrar avókadóolíu örlítið hærra við 520 gráður Fahrenheit, svo báðar eru frábærir kostir þegar þú vilt auka hitann.
Wendy
Sími: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
Sp.: 3428654534
Skype: +8618779684759
Birtingartími: 21. ágúst 2024