Eins og ólífuolía er avókadóolía vökvi sem fæst við að pressa hráan ávöxt. Á meðan ólífuolía er framleidd með því að pressa ferskar ólífur, er avókadóolía framleidd með því að pressa ferska ávexti avókadótrésins. Avókadóolía kemur í tveimur aðaltegundum: hreinsað og óhreinsað. Óhreinsaða útgáfan er best vegna þess að hún er kaldpressuð og heldur meiri næringarefnum og bragði. Bæði avókadó og ólífuolía eru rík af góðri fitu og frábær í matargerð, snyrtivörur og fleira.
Næringarefnasamanburður: Avókadóolía vs ólífuolía
Fyrir þá sem eru að leita að alhliða hollum olíum höfum við nokkrar frábærar fréttir fyrir þig. Bæði ólífuolía og avókadóolía eru talin góð fita og eru frábær uppspretta einómettaðra fitusýra, sem geta hjálpað til við að bæta hjartaheilsu. Á hinn bóginn er ólífuolía aðeins næringarríkari á heildina litið vegna þess að hún inniheldur meira kalíum, kalsíum, járn og vítamín.
Að auki eru bæði avókadó- og ólífuolía frábær uppspretta andoxunarefna, sem geta hjálpað líkamanum að verjast skemmdum vegna oxunarálags. Þetta getur hjálpað til við að vernda það gegn krabbameini, hjartasjúkdómum og öðrum sjúkdómum. Góðu fréttirnar eru þær að báðar olíurnar innihalda mikinn styrk andoxunarefna.
Hér er næringarsamanburður á ólífuolíu og avókadóolíu, með gögnum frá USDA. Athugaðu að USDA greinir ekki frá E-vítamíninnihaldi ólífuolíu, kannski vegna þess að það er svo lítið í matskeið. Hins vegar sýna rannsóknir að E-vítamín er hærra í ólífuolíu og að það hitnar mun hraðar upp í avókadóolíu en það er í ólífuolíu.
Hvað með Bragð?
Þegar þú notar þessar olíur til matreiðslu þarftu að hugsa um bragðið. Ólífuolía er vel þekkt fyrir sléttan, fjölhæfan bragðsnið sem passar við nánast allt. Fersk, hnetukennd og notaleg, ólífuolía getur klætt alls kyns mat, allt frá fersku grænmeti í garðinn til kjarnmikils kjöts. Avókadóolía gefur meira grasi, mildilega sætu avókadóbragði, svo það er kannski ekki rétt fyrir hverja notkun.
Besti kosturinn til að elda
Ólífuolía er, öfugt við það sem menn halda, tiltölulega stöðug við háan hita og er gott að elda með fyrir flestar steikingar. Okkar státar af reykpunkti sem er yfir 400 gráður F (athugaðu að ferskari ólífuolía mun hafa hærri reykpunkt), sem gerir það bara fínt fyrir matreiðslu. Lestu leiðbeiningar okkar um að steikja með ólífuolíu fyrir frekari upplýsingar. Með því að segja, reykpunktur hreinsaðrar avókadóolíu er aðeins hærri við 520 gráður F, svo báðir eru frábærir valkostir þegar þú vilt koma á hita.
Wendy
Sími: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp: +8618779684759
QQ: 3428654534
Skype: +8618779684759
Pósttími: 21. ágúst 2024