Kókosolía er gerð með því að pressa þurrkað kókoshnetukjöt, sem kallast kopra, eða ferskt kókoshnetukjöt. Til að gera það geturðu notað „þurrt“ eða „blautt“ aðferð.
Mjólkin og olían úr kókosnum er pressuð og síðan er olían fjarlægð. Það hefur þétta áferð við kaldur eða stofuhita vegna þess að fitan í olíunni, sem er að mestu mettuð fita, er gerð úr smærri sameindum.
Við hitastig um 78 gráður Fahrenheit vöknar það. Það hefur líka reykpunkt upp á um 350 gráður, sem gerir það frábært val fyrir steikta rétti, sósur og bakaðar vörur.
Þessi olía frásogast einnig auðveldlega í húðina vegna smærri fitusameinda, sem gerir kókosolíu fyrir húð að lífvænlegri húð og hársvörð rakakrem.
Kostir kókosolíu
Samkvæmt læknisfræðilegum rannsóknum eru heilsufarslegir kostir kókosolíu meðal annars eftirfarandi:
1. Hjálpar til við að meðhöndla Alzheimerssjúkdóm
Melting miðlungs keðju fitusýra (MCFAs) í lifur skapar ketóna sem eru aðgengilegir fyrir heilann fyrir orku. Ketón veita orku til heilans án þess að insúlín þurfi til að vinna glúkósa í orku.
Rannsóknir hafa sýnt að heilinn býr í raun og veru til sitt eigið insúlín til að vinna úr glúkósa og kraftheilafrumum. Rannsóknir benda einnig til þess að þar sem heili Alzheimers sjúklings missir getu til að búa til sitt eigið insúlín gæti hann búið til varaorkugjafa til að hjálpa til við að gera við heilastarfsemi.
Í umsögn 2020 er lögð áhersla á hlutverk meðalkeðju þríglýseríða (eins og MCT olíu) í forvörnum gegn Alzheimerssjúkdómi vegna taugaverndar, bólgueyðandi og andoxunareiginleika.
2. Hjálpartæki til að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma og háan blóðþrýsting
Kókosolía inniheldur mikið af náttúrulegri mettaðri fitu. Mettuð fita eykur ekki aðeins heilbrigt kólesteról (þekkt sem HDL kólesteról) í líkamanum, heldur hjálpar einnig til við að breyta LDL „slæma“ kólesterólinu í gott kólesteról.
Slembiröðuð krossrannsókn sem birt var í Evidence-based Complementary and Alternative Medicine leiddi í ljós að dagleg neysla tveggja matskeiða af jómfrúar kókosolíu hjá ungum, heilbrigðum fullorðnum jók HDL kólesteról marktækt. Auk þess var ekki greint frá neinum stórum öryggisvandamálum við að taka jómfrúar kókosolíu daglega í átta vikur.
Önnur nýlegri rannsókn, birt árið 2020, hafði sömu niðurstöður og komst að þeirri niðurstöðu að neysla á kókosolíu leiði til marktækt hærra HDL kólesteróls en ósuðrænnar jurtaolíur. Með því að auka HDL í líkamanum hjálpar það að stuðla að hjartaheilsu og draga úr hættu á hjartasjúkdómum.
3. Meðhöndlar UTI og nýrnasýkingu og verndar lifur
Kókosolía hefur verið þekkt fyrir að hreinsa upp og bæta UTI einkenni og nýrnasýkingar. MCFA í olíunni virka sem náttúrulegt sýklalyf með því að trufla lípíðhúðina á bakteríum og drepa þær.
4. Byggja upp vöðva og missa líkamsfitu
Rannsóknir benda til þess að MCFA séu ekki bara góð til að brenna fitu og minnka efnaskiptaheilkenni - þau eru líka frábær til að byggja upp vöðva. MCFAs sem finnast í kókos eru einnig notuð í vinsælum vöðvauppbyggjandi vörum eins og Muscle Milke.
Mikill meirihluti stórframleiddra bætiefna notar hins vegar unnin form af MCFA. Með því að borða raunverulegar kókoshnetur í staðinn færðu „raunverulegan samning“, svo reyndu að bæta hálfum matskeiðum af olíunni í heimabakað prótein smoothie.
Birtingartími: 14. október 2023