Vínberjakjarnaolía er framleidd með því að pressa vínberjafræ (Vitis vinifera L.). Það sem þú veist kannski ekki er að það er venjulega...afgangsafurð víngerðar.
Eftir að vín hefur verið búið til, með því að pressa safann úr þrúgunum og skilja kjarnana eftir, eru olíur unnar úr muldum fræjunum. Það kann að virðast skrýtið að olía sé í ávöxtum, en í raun er lítið magn af einhvers konar fitu að finna í nánast öllum fræjum, jafnvel í ávöxtum og grænmeti.
Þar sem hún er aukaafurð vínberjaframleiðslu er hún fáanleg í mikilli ávöxtun og yfirleitt dýr.
Til hvers er vínberjakjarnaolía notuð? Þú getur ekki aðeins eldað með henni heldur einnig...berðu vínberjaolíu á húðinaoghárvegna rakagefandi áhrifa þess.
Heilsufarslegur ávinningur
1. Mjög ríkt af PUFA Omega-6, sérstaklega línólsýrum
Rannsóknir hafa leitt í ljós að hæsta hlutfallið afFitusýran í vínberjakjarnaolíu er línólsýra(LA), tegund nauðsynlegrar fitu — sem þýðir að við getum ekki framleitt hana sjálf og verðum að fá hana úr mat. LA breytist í gamma-línólensýru (GLA) þegar við meltum hana og GLA getur gegnt verndandi hlutverki í líkamanum.
Það eru til sannanir sem sýna þaðGLA gæti hugsanlega lækkað kólesterólmagn og bólgu í sumum tilfellum, sérstaklega þegar það er breytt í enn eina sameind sem kallast DGLA. Það gæti einnig hjálpað til við að minnka hættuna á að fá hættulega blóðtappa vegna þesslækkandi áhrif á blóðflagnasamloðun.
Ein rannsókn sem birt var í International Journal of Food Science and Nutrition leiddi jafnvel í ljós að samanborið við aðrar jurtaolíur eins og sólblómaolíu, þáneysla á vínberjakjarnaolíuvar gagnlegra til að draga úr bólgu og insúlínviðnámi hjá of þungum eða offitusjúkum konum.
Ein dýrarannsókn leiddi einnig í ljós að neysla áVínberjakjarnaolía hjálpaði til við að bæta andoxunarefnastöðuog fitusýruprófílar (tegundir fitu sem geymdar eru í líkamanum undir húðinni).
2. Góð uppspretta E-vítamíns
Vínberjakjarnaolía inniheldur gott magn af E-vítamíni, sem er mikilvægt andoxunarefni sem flestir gætu notað meira af. Í samanburði við ólífuolíu inniheldur hún um það bil tvöfalt meira E-vítamín.
Þetta er gríðarlegt, því rannsóknir benda til þess aðávinningur af E-vítamíniinnihaldavernda frumurgegn skemmdum af völdum sindurefna, styðja við ónæmi, augnheilsu, húðheilsu, sem og margar aðrar mikilvægar líkamsstarfsemi.
3. Engin transfita og ekki hert
Það gæti enn verið einhver umræða um hvaða hlutföll mismunandi fitusýra eru best, en það er engin umræða um það.hættur af transfitusýrumog hert fita, og þess vegna ætti að forðast þær.
Transfita er algeng íofurunninn matur, skyndibiti, pakkað snarl og steiktur matur. Sönnunargögnin eru svo skýr fyrir því að þau séu slæm fyrir heilsuna að þau eru jafnvel bönnuð í sumum tilfellum núna, og margir stórir matvælaframleiðendur eru að skuldbinda sig til að hætta að nota þau fyrir fullt og allt.
Birtingartími: 11. október 2024