Vínberjaolía er gerð með því að pressa þrúgufræ (Vitis vinifera L.). Það sem þú gætir ekki vitað er að það er venjulegaafgangur af aukaafurð víngerðar.
Eftir að vín er búið til, með því að pressa safa úr vínberjum og skilja fræin eftir, eru olíur unnar úr möluðu fræjunum. Það kann að virðast skrítið að olía sé geymd í ávöxtum, en í raun er lítið magn af einhverri fitu að finna í næstum hverju fræi, jafnvel í ávöxtum og grænmeti.
Vegna þess að það er búið til sem aukaafurð víngerðar, er vínberjaolía fáanleg í mikilli uppskeru og er venjulega dýr.
Í hvað er vínberjaolía notuð? Ekki aðeins er hægt að elda með því heldur líkaberðu vínberjaolíu á húðinaoghárvegna rakagefandi áhrifa þess.
Heilbrigðisbætur
1. Mjög mikið af PUFA Omega-6s, sérstaklega línólsýrum
Rannsóknir hafa leitt í ljós að hæsta hlutfall affitusýra í vínberjaolíu er línólsýra(LA), tegund af nauðsynlegri fitu - sem þýðir að við getum ekki búið hana til sjálf og verðum að fá hana úr mat. LA breytist í gamma-línólensýru (GLA) þegar við meltum hana og GLA getur haft verndandi hlutverk í líkamanum.
Það eru sönnunargögn sem sýna þaðGLA gæti lækkað kólesterólmagni og bólgu í sumum tilfellum, sérstaklega þegar það er breytt í enn eina sameind sem kallast DGLA. Það gæti einnig hjálpað til við að draga úr hættu á að fá hættulega blóðtappa vegna þesslækkandi áhrif á samloðun blóðflagna.
Ein rannsókn sem birt var í International Journal of Food Science and Nutrition komst jafnvel að því að miðað við aðrar jurtaolíur eins og sólblómaolíu,neyslu vínberjaolíuvar gagnlegra til að lækka bólgu og insúlínviðnám hjá konum í ofþyngd eða offitu.
Ein dýrarannsókn leiddi einnig í ljós að neysla ávínberjaolía hjálpaði til við að bæta andoxunarstöðuog fitusýrusnið (tegundir fitu sem eru geymdar í líkamanum undir húðinni).
2. Góð uppspretta E-vítamíns
Vínberjaolía inniheldur gott magn af E-vítamíni sem er mikilvægt andoxunarefni sem flestir gætu notað meira af. Í samanburði við ólífuolíu býður hún upp á um tvöfalt E-vítamín.
Þetta er gríðarlegt, því rannsóknir benda til þessE-vítamín kostirfela í sérverndar frumurfrá skaða af sindurefnum, styðja við friðhelgi, augnheilsu, húðheilbrigði, auk margra annarra mikilvægra líkamsstarfsemi.
3. Núll transfita og óvetnuð
Það gæti samt verið deilt um hvaða hlutföll mismunandi fitusýra eru best, en það er engin umræða umhættur af transfituog herta fitu, þess vegna ætti að forðast þær.
Transfitusýrur finnast almennt íofurunnin matvæli, skyndibita, pakkað snakk og steiktan mat. Sönnunargögnin eru svo skýr að þau eru slæm fyrir heilsu okkar að þau eru jafnvel bönnuð í sumum tilfellum núna og margir stórir matvælaframleiðendur skuldbinda sig til að hverfa frá því að nota þau til góðs.
Pósttími: 11-10-2024