Ilmkjarnaolía úr timjan fyrir aukefni í matvælum 10 ml timjanolía

Ilmandi lykt
Liturinn er ljósgulur og sætur og sterkur jurtalykt getur breiðst út víða.
Bókin „Aromatherapy Formula Collection“ telur hana eina af tíu bestu ilmkjarnaolíunum.

Ilmkjarnaolía úr einum timjan
Vöruheiti: Ilmkjarnaolía úr timjan, timjan
Vísindalegt nafn: Tímían ættkvísl Tbymus vulgaris
Ættarnafn: Labiatae
Yfirlit: Villt timjan, sem er upprunnið við norðurströnd Miðjarðarhafsins, hefur yfir 300 tegundir eftir að hafa breiðst út til allra hluta Evrópu. Þótt ilmkjarnaolía úr timjan sé unnin úr sömu ættkvíslinni, er það vegna mismunandi vaxtarstaða. Það skiptist í um þrjár gerðir, þymóltimjan, sem þýðir að þymól er aðaltegundin, sem er algengust; linalooltimjan, sem inniheldur mest linalool, er mildust og veldur ekki ertingu; thujaoltimjan, sem er aðallega thujaol, hefur mestu veirueyðandi áhrifin.
Það er um 30 cm hátt, með dökkgrágrænum spíralblöðum sem geta gefið frá sér sterkan ilm og blómstrað lítil hvít eða fjólubláblá blóm. Af nafninu timjan má skilja að þessi planta vinnur með ilminum sínum. Sumar þeirra gefa frá sér sítrónu-, appelsínu- og fennelbragð; sumar gefa frá sér djúpan og fínlegan ilm sem hentar vel til gróðursetningar í garði; og sterkasta lyktin er af timjan sem ræktað er á Spáni. Það kýs hlýja og raka staði, svo þó að timjan sjáist á Íslandi er það ekki eins ilmandi og plöntur við Miðjarðarhafsströndina eins og í Norður-Afríku og á Spáni.
Ilmkjarnaolía úr timjan breytist við eimingu, þannig að í sumum löndum eru málmílát notuð til að eima timjan, sem oxast og sumar ilmkjarnaolíur verða rauðar; en nútíma eimingarstöðvar selja hana eftir hreinsun og liturinn verður ljósgulur, þannig að liturinn á linalool timjan ilmkjarnaolíunni sem sést á markaðnum er að mestu leyti ljósgulur.
Ilmkjarnaolíuprófíll
Útdráttur: Eimað lauf og blóm
Einkenni: Ljósgult, með sterkum og örvandi ilm
Sveiflur: Miðlungs
Helstu innihaldsefni: týmól, linalól, cinnamaldehýð, borneól, kóríanderól, pinen, negulvetni